Cookies Coco-Chocolat Sans Cuisson – Vegan et sans gluten

Une gourmandise saine, rapide, sans gluten et vegan

Envie d’un snack gourmand mais sain ? Ces cookies coco-chocolat sans cuisson sont la solution parfaite pour combler une petite faim sans culpabilité. Prêts en quelques minutes, ils sont vegan, sans gluten et réalisés avec seulement 3 ingrédients naturels : des fruits secs, de la noix de coco râpée et du chocolat noir.

Les bienfaits de ces ingrédients :

• Raisins secs (ou dattes) : riches en fibres, en antioxydants et en énergie naturelle. Parfaits pour soutenir la digestion et éviter les coups de fatigue.

• Noix de coco râpée : source de bonnes graisses, de fibres et de minéraux comme le fer et le manganèse.

• Chocolat noir : antioxydant, stimulant naturel, et délicieux ! Il apporte une touche gourmande tout en restant sain, surtout lorsqu’il est à plus de 70 % de cacao.

  
  

Cookies sans cuisson au chocolat noir et coco râpée – recette vegan et sans gluten

Cookies sans cuisson au chocolat noir et coco râpée – recette vegan et sans gluten

Cookies sans cuisson au chocolat noir et coco râpée – recette vegan et sans gluten

Cookies sans cuisson au chocolat noir et coco râpée – recette vegan et sans gluten

INGRÉDIENTS 12-15 cookies

• 200 g de raisins secs (ou dattes)

• 100 g de coco râpée

• 40 g de chocolat noir

• 1/2 c. à c. d'huile de coco

PRÉPARATION

1. Fais tremper les raisins secs dans de l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes pour les attendrir.

2. Dans une poêle chaude, fais légèrement dorer la noix de coco râpée sans matière grasse. Attention à ne pas la brûler !

3. Égoutte les raisins, puis mix-les avec la noix de coco dans un robot jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.

4. Avec les mains légèrement humides, forme des boules, aplatis-les, puis crée un petit trou au centre comme un mini donut. Dispose-les sur une plaque ou une assiette.

5. Place les cookies au réfrigérateur pendant 10 minutes pour les raffermir.

6. Fais fondre le chocolat noir avec l’huile de coco, puis trempe chaque cookie dedans.

7. Replace-les sur la plaque, puis décore avec le chocolat restant en filet.

8. Réserve au frais jusqu’à ce que le chocolat soit durci.

Astuce

Ajoute une pincée de sel ou un peu de vanille pour relever encore plus les saveurs.

Conservation

Conserve-les dans une boîte hermétique au frigo pendant 1 à 3 semaines.